Ximena es Ingeniera Industrial de la Universidad de Los Andes con una Maestría en Administración de Negocios (MBA) de la Universidad de Manchester. Cuenta con más de 14 años de trayectoria profesional en el mundo de las finanzas corporativas, fusiones y adquisiciones; y estrategia empresarial, tanto en sector financiero como en consumo masivo.
Actualmente, se desempeña como Gerente General de Alpina Ecuador, empresa de alimentos con más de 26 años en el mercado y 570 colaboradores directos. Ximena lidera Alpina Ecuador desde abril de 2021, con el propósito de fortalecer el negocio a través de una estrategia de sostenibilidad e innovación, que impacte no solo a la compañía, sino a toda la cadena de valor que opera alrededor de sus marcas de alimentos, orgullosamente elaboradas en Ecuador.